Polvo de péptido de proteína de guisante
Especificación: contenido de péptidos 80%. Certificaciones: UE y NOP orgánico
Certificado ISO9001 Kosher Halal HACCP
Características: Sin OGM, libre de alérgenos
- Entrega rápida
- Garantía de Calidad
- Servicio al cliente 24 / 7
Introducción del producto
¿Qué es el péptido de proteína de guisante en polvo?
El polvo de péptidos de proteína de guisante son oligopéptidos de molécula pequeña preparados a partir de proteína de guisante mediante una tecnología de hidrólisis enzimática dirigida por enzimas biocomplejas. Los péptidos de proteína de guisante son polvos blanquecinos con un peso molecular generalmente inferior a 1000 Dalton. Son fácilmente solubles en agua y presentan una alta digestibilidad y absorción, ya que contienen los ocho aminoácidos esenciales.
YTBIO recomienda péptidos de proteína de guisante con un 80 % de contenido proteico, que ofrecen excelente solubilidad y alta digestibilidad y absorción. Este producto puede utilizarse como fuente de proteína vegetal de alta calidad en el desarrollo de alimentos funcionales, nutrición deportiva y alimentos médicos especiales. Además, posee buenas propiedades emulsionantes, de retención de agua y de absorción de aceite, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones, como productos cárnicos, bebidas vegetales y sistemas de horneado.
Especificación:
nombre del producto | Polvo de péptido de proteína de guisante |
Origen del País | China |
FÍSICO / QUÍMICO | |
Contenido de péptidos (en base seca) g/100 g | ≥ 75% |
Proteína (según el secado) g/100 g | ≥ 80% |
Caracter | Polvo, sin apelmazamiento |
Sabor y olor | Normal, sin olor peculiar. |
Color | Amarillo claro |
Impureza | No hay impurezas extrañas visibles en visión normal. |
Humedad g/100g | ≤ 7% |
Ceniza g/100g | ≤ 7% |
Resultados de peso molecular menor o igual a 2000 péptidos en péptido total | ≥ 80% |
Pb | ≤ 0.5 mg/kg |
As | ≤ 0.5 mg / kg |
Cd | ≤ 0.2 mg/kg |
Hg | ≤ 0.1 mg / kg |
Residuos de pesticida | Cumple con los estándares orgánicos NOP y EOS |
MICROBIOLÓGICO | |
Recuentos totales de placas | ≤ 10,000 ufc / g |
Levaduras/Mohos | ≤ 50 ufc / g |
Salmonella, | Negativo |
Coliformes totales | ≤ 10 ufc / g |
E. coli | Negativo |
Staphylococcus aureus | ≤ 10 ufc / g |
Caducidad | 24 meses |
Función
1. El péptido de guisante orgánico tiene numerosos beneficios positivos para el cuerpo mortal, como antioxidante, eliminación de radicales libres, reducción de la presión arterial, reducción de los lípidos en la sangre, reducción del colesterol, anticancerígeno, antifatiga, antienvejecimiento, etc. .
2. Puede ayudar a mejorar la impunidad, regular el intestino y el estómago, reponer exhaustivamente los aminoácidos, promover la recuperación postoperatoria, ayudar a adelgazar el cuerpo y promover la combinación de colágeno.
3. En comparación con la proteína de guisante orgánica, el péptido de guisante orgánico es más fácil de digerir y absorber y tiene funciones fisiológicas únicas que la proteína de guisante no tiene.
Aplicación
El péptido de guisante orgánico es un producto hidrolizado de proteína de proteína de guisante mediante proteasa y un tratamiento especial. Como un nuevo tipo de producto de procesamiento profundo de guisantes y producto nutricional con una calidad avanzada que la proteína de guisante, el péptido de guisante orgánico ha mostrado un desarrollo atractivo y perspectivas operativas en alimentos, medicamentos, asiduidad química diurna y otros campos.
Después de los ensayos funcionales con péptidos de guisantes orgánicos, se estableció que los péptidos de guisantes pueden regular el follaje intestinal, promover el crecimiento de probióticos, inhibir el crecimiento de bacterias, regular la impunidad y otros alimentos funcionales para la salud.
Eficacia y efecto
Las semillas de guisantes orgánicas contienen entre 15.5 y 39.7 proteínas y aproximadamente 2 de grasa. También son ricos en vitaminas B1, B2 y niacina. La proteína de guisante es abundante y barata en China. El péptido de guisante se puede obtener mediante hidrólisis de proteína de guisante con un valor de pH neutro. Los estudios han demostrado que los péptidos de guisantes contienen 8 aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo, y su proporción se acerca al patrón recomendado por la FAO/OMS.
El péptido de proteína de guisante orgánico no solo proporciona nutrientes para el crecimiento y desarrollo de los animales, sino que también posee buenas propiedades físicas y químicas, así como propiedades funcionales. Mediante ensayos funcionales del péptido de guisante, los investigadores determinaron que este péptido tenía mejor solubilidad, retención de agua, capacidad de inmersión en pintura al óleo, capacidad de agitación, emulsificación y gelificación que la proteína de guisante, y demostraron la influencia de diversos factores en las características funcionales del péptido de guisante, lo que proporcionó una base teórica para su aplicación.
Los péptidos de pimienta orgánicos pueden usarse ampliamente en alimentos y productos para el cuidado de la salud debido a su buena eficacia y excelentes características funcionales. El péptido de pepea tiene una alta retención de agua, absorción de aceite y buena formación de gel, y puede usarse en salchichas de jamón y otros productos cárnicos como un excelente aditivo. El péptido de guisante tiene cierta capacidad de formación de espuma y estabilidad de la espuma y puede agregarse parcialmente a productos de pastelería en lugar de huevos. El péptido de guisante se puede utilizar como emulsionante para diversos tipos de alimentos debido a su buena emulsificación y estabilidad. El péptido de guisante puede emulsionar la grasa rápidamente y producir una buena salchicha emulsionada, que es muy deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Los péptidos de guisantes utilizados en las galletas pueden realzar el sabor, fortalecer las proteínas y pueden convertirse en alimentos saludables con diferentes funciones; Los péptidos de guisantes también se pueden usar en productos de fideos, por ejemplo, agregar péptidos de guisantes a los fideos puede mejorar el valor nutricional, y la fuerza y la fuerza de los fideos pueden mejorar la apariencia y el sabor de los fideos.
| Elementos de prueba | Unidad | Métodos de prueba) | Resultados de la prueba 001 | LOQ | Limitar | Determinación única |
| Resultados de peso molecular menor o igual a 2000 péptidos en péptido total | % | GB/T 22492-2008 Apéndice A GPC/UV | 91.94 | - | ≧ 80% | Confirmar |
Distribución de peso molecular
rango de peso molecular | Porcentaje de área máxima (%) · 200 nm | Peso molecular promedio numérico | peso molecular promedio en peso |
> 5000 | 1.61 | 5765 | 5805 |
5000-3000 | 3.33 | 3779 | 3862 |
3000-2000 | 3.12 | 2514 | 2545 |
2000-1000 | 8.88 | 1405 | 1444 |
1000-500 | 12.47 | 599 | 615 |
500-189 | 32.35 | 270 | 308 |
<189 | 38.23 | / | / |
Entendemos que obtener los productos de Proteína Vegetal Orgánica adecuados es importante para su salud y bienestar, por eso estamos comprometidos con la calidad.
Nos esforzamos por ser un excelente socio comercial para usted en lo que respecta al polvo de péptidos de proteína de guisante.
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